Pierre de lave rectangulaire avec support en acier inoxydable MADE IN ITALY
Depuis l'Antiquité, ce type particulier de pierre, grâce à ses caractéristiques naturelles, est utilisé pour la construction de plaques de cuisson.
La principale caractéristique de la pierre de lave est qu’elle accumule facilement la chaleur et la restitue ensuite très lentement.
La cuisson sur pierre est l'une des méthodes de cuisson les plus naturelles, elle ne nécessite pas l'utilisation de graisses et permet de conserver intactes toutes les caractéristiques essentielles des aliments, en harmonie avec les règles modernes de la cuisine saine et diététique.
La plaque à lave peut être utilisée sur la cuisinière à gaz, électrique ou au four : vous pouvez y cuire de la viande, du poisson, des œufs, des fruits, du fromage et des légumes.
COMMENT UTILISER LA PIERRE DE LAVE
Préconditionnement : (Pour la première utilisation uniquement)
1. Nettoyez bien la surface de cuisson avec une éponge et laissez sécher.
2. Saupoudrez la pierre d'huile de cuisson et laissez-la tremper pendant au moins 4 heures (le meilleur résultat est obtenu en la laissant reposer environ 24 heures). De cette façon, la pierre se déposera et il ne sera plus nécessaire de la graisser.
3. Laissez l'huile s'évaporer en la chauffant lentement à feu modéré jusqu'à ce qu'elle atteigne la température maximale, qui est atteinte lorsqu'une goutte de vinaigre tombe.
sur la pierre, il s'évapore immédiatement.
4. Laissez-le refroidir naturellement. Après ce traitement, la pierre est prête à l'emploi. Pour les premières fois, nous recommandons de le chauffer lentement.
Chauffage:
Chauffez la pierre avec le support en acier sur la cuisinière ou au four jusqu'à ce qu'elle atteigne la température
température maximale.
S'il est placé sur une flamme directe, utilisez un diffuseur de flamme.
Préparation culinaire :
Lorsque la pierre a atteint la température maximale, apportez-la à table.
Avant de commencer la cuisson, il peut être utile de le saupoudrer de sel, pour aider les graisses à s'échapper des aliments.
Il ne nécessite pas et n’est pas recommandé pour l’utilisation de graisses.
Disposez la viande, le poisson ou les légumes dans l'assiette et laissez-les y jusqu'à ce que le degré de cuisson souhaité soit atteint.
Nettoyage:
Pour le nettoyage, il est recommandé de gratter la surface avec une spatule encore chaude, puis de la saupoudrer de sel et de la sécher avec un chiffon doux ou du papier.
Si nécessaire, utilisez un chiffon imbibé de vinaigre.
Précautions et avertissements :
Evitez absolument les changements brusques de température et ne versez donc jamais
eau sur la pierre encore chaude.
Évitez absolument l’utilisation de détergents de toute nature.
La pierre est très lourde donc soyez prudent lorsque vous la manipulez.
Étant plutôt fragile, évitez les chocs violents qui pourraient provoquer sa rupture. Les éventuelles fissures ou fissures qui pourraient apparaître dans la pierre avec le temps sont complètement visibles.
normale.